旅のお供の乾燥エノキづくり…
やはり北陸の気候では天日だけではカラカラにはならず、
細切れにしつつ、フライパンで乾煎り。
写真は、予熱で水分を飛ばしているところです。(^o^)
ちょっとつまんで試食してみたら、意外に歯ごたえがあり美味しい。
エノキは好きだけど、カムとニチャニチャするところがいまいち…
でも、乾燥すると、味と歯ごたえが長く楽しめる。
酒の肴にも、いいね。
あっ… つまみ食いで減ってしまいそう Σ(ﾟДﾟ)
今日、もう二束買ってこようかな。
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